Ešte nikdy nemalo ľudstvo k dispozícii toľko cenných, vedecky podložených informácií o tom, ako sa máme stravovať, aby sme sa vyhli najťažším chorobám našej doby.

Naše „špičkové“ umiestnenie v počte úmrtí na srdcovo – cievne ochorenia a rakovinu si naliehavo žiada zmenu v stravovaní. Doba plná chorôb, v ktorej žijeme, si žiada komplexný národný, celospoločenský program boja proti týmto Civilizačné choroby a moderný výskum" target="_blank" class="common_link">ochoreniam za základe záverov najvyšších svetových zdravotníckych organizácií.

Najnovšie výživové odporúčania

Vedeckí pracovníci, odborníci v preventívnom lekárstve a štátne i medzinárodné inštitúcie stále častejšie vydávajú prehlásenia v prospech vegetariánskych potravín. V oznamovacích prostriedkoch už nikde nepočujeme odporúčania, aby ľudia konzumovali viac mäsa, práve naopak, zdôrazňuje sa nutnosť zvýšenej potreby rastlinných produktov.

V priebehu posledných 45 rokov bolo publikovaných minimálne 180 vedeckých prác, z ktorých plynú jednoznačné závery podporujúce tento typ stravovania.

Aj Severoamerická dietetická asociácia, uznávaná pre svoje uvážlivé deklarácie, už v roku 1980 vo svojej správe prehlásila, že existuje čím ďalej tým viac vedeckých dôkazov, ktoré potvrdzujú pozitívny vzťah medzi stravou na rastlinnej báze a prevenciou mnohých chronických civilizačných chorôb.

Čo to znamená racionálna výživa?

Ratio je rozum a racionálna výživa znamená rozumná výživa. Rozumná výživa je výživa, ktorá založená na najmodernejších poznatkoch svetovej vedy, výskumoch a skúsenostiach.

Autoritou v tomto smere môže pre nás byť Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) a Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) pri OSN.

Ak sa vo svojom stravovaní budeme držať rád a odporúčaní týchto autorizovaných inštitúcií - budeme konať racionálne. Ak sa vo svojom stravovaní budeme držať iba svojich pocitov - chutí, tradícií, či návykov – naše konanie racionálne nebude.

Stanovisko Americkej dietetickej asociácie

Vychádzajúc zo stoviek štúdií, vydala v roku 1987 Americká dietetická asociácia kladné hodnotenie vo svojom stanovisku ku vegetariánstvu. Plne sa stavia za tzv. lakto–ovo vegetariánstvo a odporúča ho. Lakto–ovo vegetariánska strava vylučuje mäso, ryby a hydinu, zahŕňa však vajíčka, mlieko a mliečne výroby v malých umiernených dávkach. Hlavnú zložku potravy tvoria potraviny rastlinného pôvodu: obilniny, strukoviny, ovocie, zelenina a orechy. Tento druh stravy odporúča, ako najvhodnejší spôsob stravovania pre deti od narodenia.

Stanovisko WHO a FAO

Svetová zdravotnícka organizácia (World Health Organization – WHO) a Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo (Food and Agriculture Organization – FAO) pri OSN (Organizácii spojených národov)považujú: vegetariánstvo za najzdravší a najekonomickejší životný štýl

Je vegetariánstvo módnou vlnou dneška?

Vegetariánstvo je návrat k starému, pôvodnému a prirodzenému spôsobu života.

Vegetariánmi boli mnohí slávni a významní ľudia ako napr. Platón, Sokrates, Pytagoras, Einstein, Newton, Leonardo da Vinci, Thomas Edison, Lincoln, Gándhí, Pascal, Tolstoj, … Z ostatných známych ľudí našej doby aspoň známa herečka Brigitte Bardotová, Paul McCartney, Clint Eastwood, Woody Allen, Michael Jackson, Whitney Houston a mnoho ďalších športovcov, spevákov, umelcov, či politikov.

Jedinú nevýhodu vegetariánstva nám na záver prezradí s George Bernard Shaw (1856 – 1950)

„Priemerný vek konzumenta mäsa je 63 rokov. Mám na krku už osemdesiatpäťku a stále pracujem tak tvrdo, ako kedysi. Už som žil dosť dlho a skúšam zomrieť, ale jednoducho to nejde. Jeden biftek by ma zabil, ale neprinútim sa ho prehltnúť. Obchádza ma hrôza, že budem žiť večne. To je jediná nevýhoda vegetariánstva.“

Rastlinný svet je omnoho krajší a farebnejší ☺.